“時代新人說——我和祖國共成長”演講大賽

任飛：一劍封喉地溝油

講述人：太原市公安局刑事技術警察 任飛

你是否擔心過，紅彤彤的火鍋油到底安全嗎？

這么說吧，單靠眼睛誰也無法判斷，但我可以很自信地跟大家說，通過我手中這枚小小的試紙就可以檢測出是否含有地溝油。它雖小，但我給了它一個響亮的名字：地溝油快檢試紙條。

我是一名刑事技術警察，是通過毒物分析來偵破疑難案件。由于工作的原因，我親歷過許多地溝油煉制食用油的現(xiàn)場，那里臭氣熏天，蒼蠅滿天飛。地溝油中含有多種有毒有害物質，其中黃曲霉素的毒性更是砒霜的58倍。但地溝油的檢測卻是世界難題，因缺乏定性依據(jù)，許多犯罪分子逍遙法外。

自此之后，實驗室就成了我比家更熟悉的地方。白天工作，晚上試驗，我成了單位的“釘子戶”。行走坐臥，吃飯洗澡，無時不想，腦子里只有三個字：地溝油，整個人就像著了魔一樣。

一次吃火鍋的經歷，激發(fā)了我的靈感。經過上千次的反復試驗，調味品辣椒堿終于浮出水面。而我實驗室恰好有一臺儀器叫液質聯(lián)用儀。即使油里面含有萬億分之一克的辣椒堿，都能被檢測出來。辣椒堿就是地溝油的身份證，只要找到它，我們就能揪出地溝油。

這種方法通過了國家食品安全風險評估中心的驗證，被國家有關部委確定為地溝油檢測法，并向公安部等國家十一部委推廣使用，在多起公安部督辦的地溝油煉制食用油案件中起到關鍵證據(jù)作用，抓獲犯罪嫌疑人80余人，涉案金額2000余萬元。2017年1月，該方法獲得全國公安機關改革創(chuàng)新大賽金獎，我榮立個人一等功。

為了攻克這個難題，我用了整整9年時間。長時間泡實驗室，接觸有毒試劑，喉嚨干疼，有時憋得喘不上氣來，整晚整晚難以入睡；每天做試驗早出晚歸，看到最多的是孩子熟睡的樣子。每當妻子問兩歲的寶寶爸爸在哪兒時，孩子就指指我和妻子的結婚照。

現(xiàn)在終于做成了這枚小小的試紙。這耗盡全力孵出的金鳳凰終于飛出實驗室，飛入尋常百姓家。