來(lái)源：“西路強(qiáng)軍號(hào)”微信公眾號(hào) 責(zé)任編輯：杜圣智 發(fā)布：2024-04-15 15:53:45
東坡肉、口水雞、尖椒兔……
隨著一道道菜肴上桌
77集團(tuán)軍某旅“軍營(yíng)名菜”評(píng)選活動(dòng)
在撲鼻的香氣中拉開(kāi)帷幕
▲美食制作
切剁砍片、炒燜燒燉
十八般武藝齊上陣
各參賽選手使出渾身解數(shù)
烹飪的美食令官兵垂涎欲滴
▲官兵品嘗
中士何新博烹制的“茄盒”
外殼酥脆、內(nèi)餡鮮香
一級(jí)上士劉志強(qiáng)的拿手菜“東坡肉”
軟而不爛，肥而不膩……
一道道菜品端上餐桌
官兵品嘗后無(wú)不稱贊
▲明確評(píng)分細(xì)則
伙食保障“眾口難調(diào)”
為了讓官兵吃得舒心
該旅組織“十大名菜”評(píng)選
評(píng)選結(jié)果列入食譜、參評(píng)菜品進(jìn)食堂
將真正受歡迎的大眾口味
端上官兵餐桌
▲參評(píng)“專家”品嘗
評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，香氣四溢
參評(píng)“專家”都是營(yíng)連官兵
他們區(qū)分組別、按照標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場(chǎng)為菜品質(zhì)量、廚房衛(wèi)生、庫(kù)房秩序
量化打分進(jìn)行綜合考評(píng)
▲“十大名菜”
最終，東坡肉、蒜香五花肉
辣子雞、泡椒腰花、口水雞
手抓排骨、水煮肉片、可樂(lè)雞翅
藤椒魚(yú)、茄盒夾肉
在調(diào)味、色澤和盛裝細(xì)節(jié)上獲得高分
被列入首批“十大名菜”
▲現(xiàn)場(chǎng)打分
“伙食不僅要好在‘評(píng)時(shí)’，
更要好在‘平時(shí)’?！?/p>
該旅將持續(xù)鼓勵(lì)菜品創(chuàng)新
強(qiáng)化炊事人員能力提升
改善就餐制炊環(huán)境
定期評(píng)選“十大名菜”
做好提升“胃”動(dòng)力的“下篇文章”
文丨何利軍、盛程虹
圖丨張 希、楊道來(lái)、薛宗炎
