來源：西陸強軍號 責任編輯：杜圣智 發(fā)布：2024-05-21 15:26:44
好伙食提振精神氣
炊事班連著戰(zhàn)斗力
近日，西部戰(zhàn)區(qū)陸軍各部隊
開展多場炊事專業(yè)培訓
讓我們一起走進現(xiàn)場
（視頻：韓浩林）
用好培訓中心
在第77集團軍某旅，官兵們依托新建成的“廚師培訓中心”展開炊事專業(yè)人員培訓。
▲開展菜品評比
培訓中，該旅邀請駐地名廚走進軍營，圍繞烹飪基礎理論、烹飪基本技能、主副食制作等7個課目，突出官兵“心儀菜”“家鄉(xiāng)菜”和日常保障“家常菜”組織教學，提升了炊事分隊伙食保障能力。
▲邀請地方廚師教學
在培訓學習提升能力的同時，該旅制定餐譜、搭配膳食、優(yōu)化流程，把營養(yǎng)豐富的菜品端上餐桌，讓官兵吃得營養(yǎng)、吃得開心。
▲組織伙食保障意見調(diào)查
每日菜品評比
近日，76集團軍某旅組織炊事專業(yè)人員集中培訓，強化理論學習、精練制炊技能，讓高質量的菜品端上官兵餐桌。
▲帶訓骨干教學
培訓中，參訓官兵按建制分組，每組指定帶訓骨干，既開集中學習的“大課堂”，也辦專攻精練的“加強班”，采用理論授課、實踐操作、經(jīng)驗交流等方式，有針對性地提升炊事骨干保障能力。
▲基本技能練習
同時，他們每日開展菜品評比，從食材選用、刀法加工、調(diào)料搭配、火候掌握、烹飪實踐等多個方面檢驗培訓成果，確保官兵吃得飽、吃得好。
▲參評菜品展示
餐飲企業(yè)助力
送出去學，請進來教，崗位上練……戰(zhàn)區(qū)陸軍某旅邀請駐地餐飲企業(yè)助力，開展炊事專業(yè)人員培訓。
▲邀請駐地餐飲企業(yè)助力培訓
培訓期間，炊事員們圍繞部隊伙食特點，帶著問題觀摩烹調(diào)、腌菜、面點制作等技能。重點聚焦配菜、特色菜、大眾菜的烹飪方法，學習食材搭配與制作流程。
▲菜品制作實操練習
經(jīng)過10余天的學習，該旅伙食保障展現(xiàn)新氣象，餐桌上精致味美、搭配巧妙的各式菜品，受到了官兵們的一致好評。
▲精致菜品端上官兵餐桌
近期，野外駐訓逐步展開
炊事員們帶著培訓成果走上崗位
在新的工作環(huán)境中實踐鍛煉
繼續(xù)探索提升野外條件下伙食保障方法技能
（綜合 佘立波、徐瑞超、李崟成、張建國、張晨、嚴楚、張家盛、王景山、劉三狀 來稿）
