“一口行軍鍋，滿載戰(zhàn)斗力”

為進(jìn)一步提升基層伙食保障質(zhì)量

培養(yǎng)一支廚藝精湛

服務(wù)高效的炊事保障隊(duì)伍

來(lái)自各單位各軍兵種

百余名炊事精兵

集中培訓(xùn)、修煉內(nèi)功

相互切磋、積極亮劍

下面就一起隨小編

看看軍需烹飪專業(yè)

炊事精兵的過關(guān)升級(jí)培訓(xùn)之旅

01

基本功訓(xùn)練篇

訓(xùn)烹飪技法

練炊事硬功

手起刀落、起鍋燒油、顛鍋翻炒

只有消除“后勤后方”的模糊認(rèn)識(shí)

立起“先行先戰(zhàn)

后勤變前方”的戰(zhàn)場(chǎng)思維

才能兼顧耐力和實(shí)力

速度和質(zhì)量

成為炊事領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊、領(lǐng)飛雁

02

主副食制作篇

邀請(qǐng)地方烹飪大師教學(xué)輔導(dǎo)

通過“教、練、評(píng)”的流程

面對(duì)面講、手把手教、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)評(píng)

菜肴中的飲食文化沿革

主配輔料的搭配與切配

烹飪調(diào)味的要點(diǎn)與技法

“比、學(xué)、趕、幫、超”氛圍濃厚

烹飪技法、面點(diǎn)制作、刀工雕刻

一道道精美的菜肴就是最大的收獲

03

野戰(zhàn)飲食保障行動(dòng)篇

戰(zhàn)爭(zhēng)沒有預(yù)先號(hào)令

戰(zhàn)場(chǎng)沒有固定環(huán)境

戰(zhàn)斗沒有單一打法

培訓(xùn)隊(duì)嚴(yán)格按綱施訓(xùn)、突出真訓(xùn)實(shí)考

通過構(gòu)想保障場(chǎng)景、編設(shè)實(shí)兵行動(dòng)

讓每一案都是實(shí)戰(zhàn)錘煉

讓每一題都是戰(zhàn)場(chǎng)模擬

學(xué)兵接到保障任務(wù)

便立即啟動(dòng)保障預(yù)案

現(xiàn)場(chǎng)制炊、判斷方位、熱食前送

動(dòng)作迅速、分工明晰

協(xié)同密切、一氣呵成

04

結(jié)訓(xùn)考核篇

勤學(xué)苦練磨一劍

比武場(chǎng)上見分曉

學(xué)兵們白衣高帽、翻鍋揚(yáng)鏟

小小灶臺(tái)、裊裊炊火

紅白案雙線操作醞釀美味佳肴

平戰(zhàn)時(shí)并駕齊驅(qū)供應(yīng)熱食保障

火熱的天氣

火熱的軍營(yíng)

火熱的青春

三尺灶臺(tái)為戰(zhàn)味

服務(wù)保障為打贏

炊事員生活在炊煙中

但并未遠(yuǎn)離硝煙

為我們可愛的炊事精兵們點(diǎn)贊！

攝　影：許　鈴