有這樣一群士兵：酷熱的夏日里，卻要裹著厚厚的棉衣工作；飛旋的風(fēng)扇下，也要穿上薄薄的襯衫上班。自編隊起航以來，他們每天以鉆“冰窟”、趟“火爐”的辛勤付出，為戰(zhàn)友送上可口的飯菜。

他們，就是海軍艦艇炊事班戰(zhàn)士。

位于艦艇中部底層的冷藏庫，是存放艦艇遠(yuǎn)航主副食品的地方。剛吃過早飯，炊事班保管員就要忙開了，他們要對位于艦艇中部底層的冷藏庫進(jìn)行每天一次的衛(wèi)生清潔和物品規(guī)整。令人意外的是，入庫之前，幾名戰(zhàn)士都套上了厚厚的艦艇防寒服。這里溫度常年保持在5℃左右，穿一般的工作服進(jìn)去根本無法御寒，所以即便是在酷熱的赤道附近，也要穿上棉襖才能工作。

遠(yuǎn)航食品要保鮮，就得定期為它們做“有氧運動”。就像人不運動易生病一樣，遠(yuǎn)航食品如不及時進(jìn)行移庫清理，就很容易腐爛變質(zhì)。尤其是綠葉菜、黃瓜、西紅柿等不易長時間保存的蔬菜類食品，對散熱、吸熱要求很高，幾乎每天都要為它們“搬家”，以保持空氣的通透性。

環(huán)顧整個冷藏庫，像到了一個小型超市，各種主副食品琳瑯滿目錯落有致。由于各種主副食品的保存條件和期限不同，擺放的位置和處理的方式也不盡一樣。對一名執(zhí)行護(hù)航任務(wù)的炊事人員來說，牢記幾十種不同隨艦主副食品的品質(zhì)特點并進(jìn)行科學(xué)保存處理，是一門必須掌握的“基本功”。