“要樹(shù)立大食物觀(guān)”，習(xí)近平總書(shū)記3月6日在參加政協(xié)農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員聯(lián)組會(huì)時(shí)講到的這個(gè)觀(guān)點(diǎn)引人關(guān)注。

2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀(guān)念”，2016年中央一號(hào)文件寫(xiě)入“樹(shù)立大食物觀(guān)”，作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。

2017年中央農(nóng)村工作會(huì)議，習(xí)近平總書(shū)記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀(guān)念，樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源”。

這次政協(xié)聯(lián)組會(huì)上，習(xí)近平總書(shū)記進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，“從更好滿(mǎn)足人民美好生活需要出發(fā)”，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行。

注重膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，從粗到細(xì)再到粗，數(shù)量從少到多再到少；主食越來(lái)越不“主”、副食越來(lái)越不“副”……從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我國(guó)人民生活水平的不斷提高。

順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，讓老百姓吃得更好、吃得更健康，正是樹(shù)立“大食物觀(guān)”的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

“大食物觀(guān)”，基礎(chǔ)是糧食。

總書(shū)記再一次強(qiáng)調(diào)，必須把確保重要農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食供給作為首要任務(wù)，強(qiáng)調(diào)“耕地是糧食生產(chǎn)的命根子”“堅(jiān)決遏制耕地‘非農(nóng)化’、基本農(nóng)田‘非糧化’”“確保18億畝耕地實(shí)至名歸”。

同時(shí)，總書(shū)記又強(qiáng)調(diào)：“要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局?！?/p>

這意味著，“大食物觀(guān)”里頭有辯證法。我們既要向耕地要糧食，確保中國(guó)人的飯碗主要裝中國(guó)糧，又要面向整個(gè)國(guó)土，向林、草、水等要食物，推動(dòng)食物供給由單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變。

2021年10月12日，在吉林省吉林市永吉縣萬(wàn)昌鎮(zhèn)，農(nóng)民駕駛農(nóng)機(jī)收割水稻（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 張楠 攝

在2017年中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記指出，“現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全”?！按笫澄镉^(guān)”拓展了傳統(tǒng)的糧食邊界，使我們從更廣的維度把握糧食安全。

早在1990年福建工作時(shí)，習(xí)近平就在《擺脫貧困》一書(shū)中提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀(guān)念替代了以糧為綱的舊觀(guān)念。”

30多年來(lái)，習(xí)近平的“大食物觀(guān)”不斷豐富發(fā)展，從一個(gè)側(cè)面折射出中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變遷和“三農(nóng)”工作走向。

上個(gè)月，2022年中央一號(hào)文件發(fā)布，把抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產(chǎn)能提升、加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)、提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量等方面的部署，就是“大食物觀(guān)”的一個(gè)具體體現(xiàn)。

這是黨的十八大以來(lái)第十個(gè)聚焦“三農(nóng)”的中央一號(hào)文件。

全面深化農(nóng)村改革、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興……

從十個(gè)一號(hào)文件的標(biāo)題不難看出，新時(shí)代我們打贏(yíng)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，全面建成小康社會(huì)，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，歸根結(jié)底就是要增進(jìn)人民福祉，創(chuàng)造高品質(zhì)生活。

這與“大食物觀(guān)”邏輯內(nèi)在一致。

監(jiān)制：趙承

策劃：霍小光

主筆：黃玥、董博婷

統(tǒng)籌：張曉松、羅輝、王絢

視覺(jué) | 編輯：吳晶晶、張惠慧

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