鹽除了可作調(diào)味品，它在生活中的功能十分神奇。

用熱鹽水泡腳可治療香港腳或一般腳臭。用溫鹽水漱口則可治療牙痛、牙內(nèi)肉、牙流血等口腔疾病。若用淡鹽水刷牙可使因吸煙或喝濃茶而變黃的牙齒恢復(fù)潔白。有些人年紀輕輕，頭發(fā)卻稀疏，清洗一次總要掉很多頭發(fā)，此時可用鹽水洗頭減少頭發(fā)脫落。

做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭松軟可口。豆腐浸在鹽水中不容易變質(zhì)。牛奶中加點鹽，可使牛奶放數(shù)日不變色變味。把裂縫的雞蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會流出。

另外，用鹽水浸水果可防止變色。水果削皮以后，過一段時間空氣會對水果表面起氧化作用使之變色。如果將它們浸泡于涼開水里，放少許鹽進去，既可防止氧化而保持新鮮，又可使水果清脆香甜。