這個(gè)春天，西瓜很忙。

有關(guān)它的流言四起，比如，“1個(gè)西瓜等于6碗飯”，比如，“口腔潰瘍的人不能吃西瓜”，還比如，“感冒初起吃西瓜會(huì)加重病情”。

西瓜的“傳說(shuō)”，真真假假。

指導(dǎo)專(zhuān)家/許雅萍 浙江醫(yī)院中醫(yī)科主任、主任醫(yī)師

陳潔文 浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任、副主任醫(yī)師

1個(gè)西瓜等于6碗飯？

單從能量計(jì)算，成立

前段時(shí)間，某位女明星在微博上更新了一條消息，說(shuō)自己剛吃了一個(gè)西瓜，母親就過(guò)來(lái)提醒她，一個(gè)西瓜等于6碗飯，你剛才等于吃了6碗飯。

事實(shí)上，有關(guān)西瓜高能量的出處并非源自這位女明星，早前就有一條“西瓜減肥傷不起”的微博提醒女生們認(rèn)清西瓜的真面目——“西瓜的能量很高，為250千卡/千克。也就是說(shuō)吃一個(gè)很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的能量，而一碗米飯的能量大約是200千卡。也就是說(shuō)吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯?！?/p>

在很多女生眼里，西瓜是減肥利器，不但解渴清涼，重要的是還能飽腹，吃西瓜減肥，不少M(fèi)M都嘗試過(guò)，突聞此消息，很多“嗜瓜如命”的女生大跌眼鏡。

“1個(gè)西瓜等于6碗飯！晴天那個(gè)霹靂??！”看了這條微博后，不少想用西瓜減肥的姑娘大喊“傷不起”。

網(wǎng)絡(luò)上的這種說(shuō)法靠譜嗎？

浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任陳潔文說(shuō)，單從兩者所含的能量上來(lái)算，這個(gè)說(shuō)法是成立的，但是將西瓜和米飯完全等同不是很靠譜。

陳主任說(shuō)，從《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)來(lái)看，不同品種的西瓜能量并不完全相同，大致范圍在25大卡/100克—32大卡/100克。以一個(gè)刨去瓜皮后果肉重8斤、能量為25大卡/100克的西瓜來(lái)計(jì)算，總能量相當(dāng)于1000大卡，而米飯的能量是116大卡/100克，按一碗米飯150克來(lái)計(jì)算，6碗米飯總能量1044大卡。

這么算下來(lái)，一個(gè)10斤重西瓜所含的能量，確實(shí)和六碗米飯差不多。

盡管從能量上可以等同，但因此將西瓜和米飯完全等同是不科學(xué)的。

陳主任說(shuō)，兩者品種不同、能量來(lái)源不同，米飯屬于谷主食類(lèi)，主要營(yíng)養(yǎng)成分有7-12%的蛋白質(zhì)，76%的碳水化合物，還有少量脂肪，B族維生素，還有3%礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀等。主食提供的其能量來(lái)源是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，而且碳水化合物是淀粉的形式。多糖類(lèi)，而西瓜屬于水果類(lèi)，所含的主要是單糖、雙糖等小分子的糖。兩者提供的營(yíng)養(yǎng)也不同，米飯主要提供碳水化合物、植物蛋白質(zhì)以及脂肪，水果提供鉀離子、維生素、膳食纖維等物質(zhì)。