姜

17、姜

古代羅馬人行軍，身旁都會帶一塊姜，因為姜能舒緩許多癥狀，從暈車暈機、消化不良到偏頭痛，都能發(fā)揮療效。

姜所具備的辛辣成分姜油酮(gingerol)也是一種植物性化學成分，它能適度刺激身體，促進血液循環(huán)，讓腸胃和內臟器官活絡，進而出汗與增加食欲。研究也顯示，姜油酮能降低血壓，舒緩心血管疾病。

有益健康的吃法：

把姜削皮后切成薄片，再用熱水稍稍燙過，趁熱時泡在醋、砂糖和鹽所混成的甘醋里，就成了醋漬生姜片。

泡過的甘醋還可以食用，因為醋能恢復疲勞，增進食欲，也可以防止高血壓，延緩皮膚老化?？蓜e認為日本壽司店里的姜片只是裝飾，它們可是具有殺菌與幫助消化的雙重效果。