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2.生四季豆有毒
除了干煸四季豆,不少珠海人還喜歡將四季豆拿來涼拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹調(diào)時加熱不徹底,豆類的毒素成分未被破壞,食用后會引起中毒。
健康對策:把全部四季豆煮熟燜透。
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