生活中總是聽說,果蔬皮含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,連皮吃才是最正確的做法。事實(shí)真的是這樣嗎?愛美網(wǎng)提醒你,這樣的說法并不全面。有些果蔬千萬不要連皮吃,不然小心惹來腹瀉、中毒的等癥狀。
其實(shí),判斷果蔬是否可以帶皮吃,要先識別果蔬種類,有的果蔬連皮吃有益健康,而有的果蔬連皮吃則會“惹病”。下面幾種果蔬,千萬不要帶皮吃。
1、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”,土豆里含有配糖生物堿,這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,尤其是已發(fā)綠和長芽的部分。其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。
有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用,可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。