挑選下部圓形的番茄：如果番茄下部長得很尖，一般是過分使用激素所致。

腸胃虛寒者不要食番茄：番茄性寒，對(duì)腸胃虛弱的人不利。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

熟食比生食好：西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。