任何食物都不能食用過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品，不見得適合所有人。王雯介紹說(shuō)，大豆中的嘌呤含量高，對(duì)痛風(fēng)病人不宜；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或引起胃腸脹氣；豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，有胃潰瘍的患者最好少吃。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

6個(gè)月以內(nèi)的寶寶也不宜喝豆?jié){。王雯解釋說(shuō)，這不是因?yàn)榇蠖巩慄S酮，而是因?yàn)楣饪亢榷節(jié){是無(wú)法保證寶寶健康成長(zhǎng)的，6個(gè)月內(nèi)寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是母乳，如果實(shí)在不能堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，第二選擇也應(yīng)該是吃嬰兒配方奶粉，而不是喝豆?jié){。