百合燉花生

廈門大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任姚亞紅：對(duì)于來(lái)營(yíng)養(yǎng)科門診咨詢止咳方法的人，我們經(jīng)常會(huì)建議他們回去自己做一個(gè)百合燉花生來(lái)喝。

做法很簡(jiǎn)單，百合泡開了，和帶紅衣的花生一塊加水煮，等到快要熟的時(shí)候，再酌量放入幾塊冰糖。另外，如果想變換一下口感的話，白木耳、鴨梨或蓮子也可以作為食材來(lái)增加進(jìn)湯中，或者替換其中的一種。

花生是一種我們常吃的食物，它有很不錯(cuò)的止咳功效。平時(shí)經(jīng)?？人缘娜耍梢酝ㄟ^(guò)久吃花生米來(lái)達(dá)到止咳化痰的目的。從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，花生性甘平，入脾肺，因此能潤(rùn)肺止咳。

另外，百合、白木耳、鴨梨、蓮子這些食材都有類似的屬性，因此它們?cè)谝黄鹂梢韵嗟靡嬲?，或者可相互替換。