據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，法國(guó)勃艮第大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飯前聞水果的味道，能幫助人們選擇更健康的飲食。

研究人員召集了115名年齡在18~50歲之間的男女志愿者，將其分為兩組；第一組的等候室?guī)追昼娗皠偙粐姙⒘死娴南銡?；第二組房間中沒(méi)有噴灑任何氣味。15分鐘過(guò)后，要求他們從自助式的餐品中選擇三道菜。結(jié)果顯示，事先沒(méi)聞過(guò)梨味的參與者中有3/4的人選擇了對(duì)健康不利的餅干，而聞過(guò)梨味的參與者中只有不到一半的人選了不健康的甜點(diǎn)。這項(xiàng)研究表明，就餐者做出的食物選擇與嗅覺(jué)有關(guān)。它首次提供了科學(xué)證據(jù)表明食物選擇會(huì)受潛意識(shí)影響。（王 鵬）