順應(yīng)嬰幼兒需要喂養(yǎng)，鼓勵但不強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食

《指南》指出，父母及喂養(yǎng)者有責(zé)任為嬰幼兒提供多樣化且與其發(fā)育水平相適應(yīng)的食物，順應(yīng)嬰幼兒的需要進(jìn)行喂養(yǎng)；為嬰幼兒營造良好的進(jìn)餐環(huán)境，保持進(jìn)餐環(huán)境安靜、愉悅，避免電視、玩具等對嬰幼兒注意力的干擾；控制每餐時間不超過20分鐘，幫助嬰幼兒逐步達(dá)到與家人一致的規(guī)律進(jìn)餐模式，并學(xué)會自主進(jìn)食，遵守必要的進(jìn)餐禮儀；在喂養(yǎng)過程中應(yīng)及時感知嬰幼兒所發(fā)出的饑餓或飽足信號，并作出恰當(dāng)回應(yīng)；尊重嬰幼兒對食物的選擇，耐心鼓勵和協(xié)助嬰幼兒進(jìn)食，但絕不強(qiáng)迫進(jìn)食。

盛曉陽教授強(qiáng)調(diào)，輔食應(yīng)與嬰幼兒的年齡和發(fā)育狀況相匹配。在10個月前應(yīng)“嘗試”塊狀食物，否則會增加以后喂養(yǎng)困難的風(fēng)險。比如：7～9個月嬰兒，食物可以是厚粥、泥糊狀食物；10～12月嬰兒，食物可是切碎或糊狀食物，是嬰兒能拿得起的食物；13～24月幼兒，可吃家庭食物，必要時切碎或搗爛。

為什么要控制寶寶每餐時間不超過20分鐘？因為消化酶一般在十幾分鐘內(nèi)達(dá)到高峰，此時是消化食物的最佳時間。有研究顯示，20分鐘正好是二三歲小孩把精力集中在一個對象（或是一件事）上可持續(xù)的時間。小孩吃飯如果時間太長，會影響其消化功能。

盛曉陽教授還建議，從添加輔食開始就要考慮讓孩子與家人共同進(jìn)餐。從13月齡起，鼓勵幼兒與家人共同進(jìn)餐，而且，可以選擇少量適合幼兒的、口味較淡的家庭食物讓孩子品嘗?！盀楣膭詈蛥f(xié)助嬰幼兒自己進(jìn)食，可先準(zhǔn)備地瓜條、香蕉等可手抓的食物，鼓勵嬰兒自己拿著吃。另外，為了方便喂養(yǎng)者估算孩子進(jìn)食量，促進(jìn)孩子精細(xì)動作的發(fā)育，應(yīng)為孩子準(zhǔn)備專用的餐具。”

輔食不加調(diào)味品保持淡口味，2歲以下寶寶不建議吃成人食物

《指南》指出，嬰幼兒輔食應(yīng)保持原味，不加糖、鹽及刺激性調(diào)味品，保持淡口味。淡口味食物有利于提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少偏食、挑食的風(fēng)險。淡口味食物，也可以減少嬰幼兒鹽和糖的攝入量，降低兒童期及成人期肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險。

盛曉陽教授介紹，不要認(rèn)為嬰幼兒食品就是低鹽無糖食品。嬰幼兒能夠通過母乳和輔食攝取足夠的鈉，且每100ml母乳中含碘10ug，能夠滿足嬰幼兒對碘的需求；同時提醒家長在準(zhǔn)備家庭食物時也應(yīng)保持淡口味，以適應(yīng)嬰幼兒的需要。此外，市售果汁含糖量過高，建議吃果泥、新鮮水果或鮮榨果汁更健康。此外，嬰幼兒進(jìn)食時一定要有成人看護(hù)，以防進(jìn)食意外，整?；ㄉ?、堅果、果凍等食物不適合嬰幼兒食用。

戴耀華教授不建議2歲以下的寶寶吃成人食物。成人食物制作不夠精細(xì)，寶寶稚嫩的腸胃難以消化，影響吸收。并且嬰幼兒時期是人一生中生長發(fā)育最快的時期，對營養(yǎng)需求比成人高，特別是對蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣及多種維生素的需求量較大，成人食物難以滿足。更為重要的是，成人食物往往添加調(diào)味劑，容易使寶寶從小養(yǎng)成重口味的習(xí)慣，易養(yǎng)成挑食、偏食的習(xí)慣，導(dǎo)致飲食不均衡，還可能增加日后患心血管等疾病的幾率。

盛曉陽教授還提醒，每3個月一次定期監(jiān)測并評估7～24月齡嬰幼兒的身長、體重、頭圍等體格生長指標(biāo)，有助于判斷其營養(yǎng)狀況，并可根據(jù)體格生長指標(biāo)的變化，及時調(diào)整營養(yǎng)和喂養(yǎng)。對于生長不良、超重肥胖，以及處于急慢性疾病期間的嬰幼兒應(yīng)增加監(jiān)測次數(shù)。