預(yù)防胃癌要注意飲食

因為胃部是消化食物的器官，合理的飲食。飲食的好壞決定了是否能夠給胃部造成傷害，因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常的重要。老年人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃腌制、油炸、煙熏及烘烤霉變類等含亞硝胺類化合物致癌物質(zhì)的食物，維護胃粘膜，飲食應(yīng)定時定量，切忌暴飲暴食，防止撫慰性強的食物對胃造成損傷性的安慰，減少胃炎及胃潰瘍的發(fā)生幾率。

煙和酒并不是年輕人的專利，戒煙戒酒。老年人中，抽煙喝酒甚至?xí)饶贻p人更盛。臨床研究證明，抽煙和喝酒也和胃癌有一定的關(guān)系。煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，導(dǎo)致胃癌的主要原因之一。酒精自身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會撫慰胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質(zhì)吸收。

如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預(yù)防或減少胃癌的發(fā)生。

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。