俗話說“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。但是蘋果吃對了才能發(fā)揮更大的作用。那么，蘋果什么時候吃最好呢？是飯前吃還是飯后吃？很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。

但經(jīng)研究，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響，而且蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會使腸胃發(fā)脹。

所以，飯后兩個小時后再吃蘋果比較好。

空腹吃蘋果好不好？

早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細(xì)菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。空腹吃蘋果之所以可以排除體內(nèi)的毒素，是因為蘋果中含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內(nèi)腐化。

同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒多久就會有便意，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，可預(yù)防膽結(jié)石。此外，蘋果富含糖類，早上空腹吃蘋果可以補充糖類，使精力充沛。

但是，胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服，因為蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會與胃酸起化學(xué)反應(yīng)形成不易融化的塊狀物而導(dǎo)致胃部發(fā)炎。

要掌握吃蘋果的正確方法

15分鐘吃完一個蘋果最好。但吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。

如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。

因此，慢慢地吃蘋果，對于人體的健康有好處。

蘋果的適宜人群

1．一般大多數(shù)人都可以食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

2．適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

3．適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。

4．適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

5．適應(yīng)肥胖人食用，有益于減肥。

不宜人群

1．潰瘍性結(jié)腸炎的病人。潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

2．白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人。白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

3．冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

4．平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。