西紅柿應餐中吃

這樣可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張。如果餐前吃，極易引起腹痛、胃部不適等癥狀。

此外，西紅柿應熟吃為主，雖然生吃可以盡可能多地保留西紅柿里的水溶性維生素，但熟吃能保證西紅柿中特有的番茄紅素。番茄紅素是脂溶性的，需要用油烹飪，才能被人體吸收。