新華社華盛頓９月１８日電（記者林小春）據(jù)美國(guó)《科學(xué)》雜志１８日發(fā)表的一項(xiàng)研究，生活在北極圈附近的因紐特人（又稱(chēng)愛(ài)斯基摩人）以肉食為主但心血管疾病發(fā)病率卻很低，原因可能不是他們的飲食富含歐米茄－３脂肪酸，而是其基因發(fā)生了適應(yīng)性變化。

美國(guó)和丹麥研究人員對(duì)１９１名生活在格陵蘭島的因紐特人進(jìn)行基因組測(cè)序，并與歐洲人和漢族人的基因組對(duì)比。他們發(fā)現(xiàn)，因紐特人體內(nèi)有多個(gè)與脂肪代謝相關(guān)的基因突變，但它們?cè)跉W洲人和漢族人體內(nèi)卻很罕見(jiàn)。

負(fù)責(zé)研究的加州大學(xué)伯克利分校教授拉斯穆斯·尼爾森說(shuō)，這些基因突變會(huì)降低被稱(chēng)為“壞膽固醇”的低密度脂蛋白膽固醇及空腹胰島素的水平，預(yù)防心血管疾病和糖尿病。這是第一次有證據(jù)證明人類(lèi)會(huì)適應(yīng)特定飲食。

除了預(yù)防心血管疾病，這些基因突變還對(duì)身高產(chǎn)生影響，因紐特人的身高因此平均降低２厘米。那些擁有這些基因突變的歐洲人個(gè)頭也相對(duì)較矮。

這項(xiàng)研究也對(duì)歐米茄－３脂肪酸保護(hù)心臟的效果提出質(zhì)疑。此前人們普遍認(rèn)為，因紐特人飲食以魚(yú)肉、海豹肉和鯨肉為主，這些食品富含歐米茄－３脂肪酸，是他們少有心血管疾病的主要原因，歐米茄－３也因此被推薦為保護(hù)心血管的補(bǔ)充劑之一。

但尼爾森表示，因紐特人對(duì)高脂肪飲食已產(chǎn)生獨(dú)特的基因適應(yīng)性變化，他們攝入歐米茄－３較多，但不能就此推斷歐米茄－３對(duì)其他人也有好處。

因紐特人生活在格陵蘭島、加拿大和阿拉斯加北極圈附近，他們最早的祖先據(jù)稱(chēng)約２萬(wàn)年前從東亞經(jīng)西伯利亞遷徙而來(lái)。