5.寶寶可以空腹喝酸奶嗎？

人的胃黏膜具有分泌鹽酸的作用，因此，胃里存在著濃度很高的鹽酸，具有強(qiáng)大的殺菌能力。而酸奶中的乳酸菌必須安全通過(guò)胃部，不被殺滅，才能保證在大腸定居、繁殖，發(fā)揮其保健功能。

人體胃酸分泌受進(jìn)食調(diào)節(jié)，空腹時(shí)胃酸濃度高，pH值可以達(dá)到1～2；進(jìn)食之后，胃酸濃度降低，pH值上升到3～5，而乳酸菌最佳的生存環(huán)境為pH5.4以上。因此，在飯后喝酸奶，乳酸菌受到胃酸破壞的可能就比較少，同時(shí)，飯后喝酸奶，還能使酸奶在胃中與食物混合，較少直接接觸胃酸，更便于保護(hù)酸奶中的乳酸菌少受破壞。因此，酸奶應(yīng)該飯后喝，最好安排在飯后1～2小時(shí)或睡前飲用。

6.購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)應(yīng)該注意什么？

因?yàn)樗崮讨谢罹?℃～4℃溫度條件下為靜止存活期，能夠保持原有細(xì)菌的數(shù)量。溫度升高后，活菌會(huì)大量繁殖，并且快速死亡，使酸奶中活菌的數(shù)量大幅下降，起不到應(yīng)有的保健作用，甚至還可能引起有害菌的生長(zhǎng)。因此，父母在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，一定要選擇那些具有冷藏設(shè)備的商店去購(gòu)買(mǎi)，并且一定要看清保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)該盡快食用，不要久存，更不要飲用過(guò)期產(chǎn)品。