父親節(jié)將至，關(guān)注老人健康的子女尤其青睞保健品，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，老人常吃的魚(yú)油產(chǎn)品，種類繁多，功能多樣，常讓人難以區(qū)分，不知如何選購(gòu)。

很多人反映，對(duì)魚(yú)油、魚(yú)肝油傻傻分不清。魚(yú)肝油和魚(yú)油僅一字之差，但實(shí)際上完全不同，錯(cuò)誤服用不僅起不到預(yù)期效果，還可能損傷健康。

魚(yú)肝油當(dāng)魚(yú)油，長(zhǎng)期服用或致中毒

魚(yú)油和魚(yú)肝油的成分不同，對(duì)人體的作用機(jī)制也不同，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛介紹說(shuō)，魚(yú)肝油是從海魚(yú)肝臟中提煉出來(lái)的一種脂肪油，主要成分是維生素A和維生素D，可以防止由于維生素A缺乏引起的夜盲癥，同時(shí)有助于鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化的功能；魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，一般所指的魚(yú)油主要功效成分是富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），有助大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)血脂等。

魚(yú)油、魚(yú)肝油不可混淆服用。陳超剛說(shuō)，如果將魚(yú)油當(dāng)魚(yú)肝油的劑量來(lái)服用，因劑量沒(méi)有達(dá)到魚(yú)油的有效劑量，不能發(fā)揮藥物的功效；但是，若把魚(yú)肝油當(dāng)魚(yú)油的劑量來(lái)服用，則會(huì)造成很大的影響，因維生素A和維生素D均屬脂溶性維生素，長(zhǎng)期大劑量地服用會(huì)對(duì)人體造成危害。

維生素D水平過(guò)高會(huì)維生素D中毒，可以使鈣沉積于內(nèi)臟，有數(shù)據(jù)顯示，同時(shí)補(bǔ)充1000mg鈣與400IU維生素D的絕經(jīng)期后婦女腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)可增加17%。維生素A過(guò)量也會(huì)中毒，有規(guī)定可耐受最高攝入量：0-3歲的嬰幼兒是2000IU，4-8歲3000IU，9-13歲5667IU，14-18歲9333IU，成人是10000IU。

魚(yú)油的確切功能主要是調(diào)節(jié)血脂

“降血脂、降血壓、抗血栓、抗腫瘤、增強(qiáng)抗病能力、健腦促智、抗衰老”，在市面上，我們常?？梢钥吹紧~(yú)油的各種功能宣傳?！澳壳皝?lái)說(shuō)，魚(yú)油的功能主要是調(diào)節(jié)血脂”，陳超剛說(shuō)，2014年，中國(guó)康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)等多個(gè)專業(yè)委員會(huì)的專家聯(lián)合發(fā)布《心血管疾病營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》，指出魚(yú)油和魚(yú)肝油與減少心血管疾病密切相關(guān)。

國(guó)際性的“魚(yú)油熱”始于對(duì)一些地區(qū)居民的生活飲食研究。陳超剛說(shuō)，最出名的要數(shù)“地中海飲食”，希臘、西班牙、意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)，飲食以蔬菜水果、魚(yú)類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主，其中，魚(yú)類食譜中，有鯖魚(yú)、鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)等深海魚(yú)，它們能提供這一重要的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸與降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)聯(lián)。

此外，據(jù)瑞典皇家科學(xué)院在上世紀(jì)70年代末公布的一份調(diào)查報(bào)告透露，居住在北極圈附近的愛(ài)斯基摩人終年以海豹和魚(yú)類為主食，很少吃到新鮮蔬菜，但愛(ài)斯基摩人的心血管病發(fā)病率卻比鄰近一些國(guó)家的人低。據(jù)科學(xué)家推測(cè)，這很有可能與愛(ài)斯基摩人喜食海魚(yú)有關(guān)。隨后，瑞典與荷蘭學(xué)者通過(guò)做試驗(yàn)證實(shí)，冷水性海魚(yú)體內(nèi)富含ω－3系列脂肪酸，對(duì)心血管病有顯著的預(yù)防作用。

維生素A容易補(bǔ)充過(guò)量，魚(yú)肝油不要隨便吃

通常，為了預(yù)防佝僂病保證孩子健康的生長(zhǎng)，從出生半月開(kāi)始就被要求補(bǔ)充維生素D，人們一直說(shuō)的缺鈣實(shí)際是缺維生素D。上海市兒童醫(yī)院兒童保健所袁麗娟主任醫(yī)師介紹，含有維生素D的天然食品很少，只有鯖魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、青魚(yú)的肝臟內(nèi)含有大量的這種脂溶性維生素。

許多兒童?？漆t(yī)院推薦單一的維生素D滴丸，隨時(shí)方便調(diào)整用量，每天400或800單位，或隔日交替相當(dāng)于每天600單位。既往大家熟悉的魚(yú)肝油，一般含有維生素A1500單位和維生素D500單位，如果需要800單位的維生素D就不能服用2粒，因?yàn)榫S生素A就超量了，維生素A過(guò)多會(huì)妨礙維生素D的效果。由于食物可提供維生素A原，人體可以將其轉(zhuǎn)化為活性維生素A，維生素A原含量高的水果和蔬菜有胡蘿卜、南瓜、青椒、菠菜、甘藍(lán)和其他綠葉蔬菜，所以成年人完全可以從食物中獲得足夠的維生素A而不必額外補(bǔ)充。

選用魚(yú)油產(chǎn)品要注意啥

魚(yú)油有益健康，但市面上各種魚(yú)油產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，陳超剛說(shuō)，選到優(yōu)質(zhì)的魚(yú)油產(chǎn)品很重要，選用時(shí)建議注重以下幾個(gè)方面：

1、正常人沒(méi)有必要特意補(bǔ)充魚(yú)油，經(jīng)常吃一些海產(chǎn)品和魚(yú)類完全可以滿足人體需要。有人說(shuō)只有深海魚(yú)才含有ω－3脂肪酸，其實(shí)這是誤導(dǎo)，蝦米、墨魚(yú)、魷魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)等都含有ω－3脂肪酸，部分河魚(yú)也含有ω－3脂肪酸，只是含量較低。

2、有血脂異常的人、有心腦血管疾病家族史的人可適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油，如需要補(bǔ)充魚(yú)油，應(yīng)該在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下服用。

3、看魚(yú)油產(chǎn)品對(duì)質(zhì)量的控制，好的魚(yú)油產(chǎn)品會(huì)嚴(yán)格控制多氯聯(lián)苯、重金屬等環(huán)境污染因素；大品牌一般更可靠，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)確認(rèn)沒(méi)有超范圍宣傳，保健食品在CFDA網(wǎng)站上查詢批號(hào)和允許的功能宣稱。進(jìn)口產(chǎn)品有GMP認(rèn)證的更可靠，比如來(lái)自冰島的利思利喜品牌。