所謂“食者有方”，就是說吃東西要講究方法。現(xiàn)在這有一份“從頭補(bǔ)到腳”的飲食秘方。

護(hù)發(fā)：黑芝麻

專家表示，黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補(bǔ)充頭發(fā)營養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對頭發(fā)健康有好處，而且要長期堅(jiān)持。

【食用方法】黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌勻，每日早晚1次，適用于頭發(fā)早白易脫。

護(hù)眼：紅薯

專家表示，飲食養(yǎng)美目，維A可當(dāng)家。維生素A是眼睛“底片”的基礎(chǔ)，有益于視網(wǎng)膜中視覺細(xì)胞正常發(fā)揮作用。

維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可以增進(jìn)視力，對預(yù)防眼睛干澀和保持暗適應(yīng)的正常，有非常重要的意義。

【食用方法】一般來說，每天20-30克就足夠了。

護(hù)膚：南瓜

南瓜中的維生素A，能降低患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)，有對抗自由基的作用，可保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性。南瓜富含的維生素B2和維生素C，對皮膚疾病如皮膚發(fā)炎有良好的治療和護(hù)理作用，還可預(yù)防皮膚長雀斑和體表褶皺。

【食用方法】可以做南瓜豬蹄湯，將豬蹄洗凈后，剁成小塊先用水煮一下。然后將南瓜去皮洗凈，切成小塊，再和豬蹄一起放入砂鍋中，放幾片姜，加適量清水，大火煮沸后改小火燉爛，再加入鹽和味精調(diào)味即可。

護(hù)心：黃豆

黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。

專家介紹，豆制品屬于堿性食物，一方面熱量低，富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素；另一方面，其中的微量元素對保護(hù)心腦血管功不可沒。研究發(fā)現(xiàn)，每日平均攝入鈣較少的人，比攝入1400—1500毫克鈣的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)高出兩倍；鎂有助于調(diào)節(jié)心臟活動，降低血壓，減少患心臟病的危險(xiǎn)；鉀能幫助心臟維持規(guī)律的心跳，促進(jìn)鈉的排出。

【食用方法】除了將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯，煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米烹煮，以免造成腹脹。

護(hù)肺：番茄

一星期吃超過三次番茄可預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。

英國諾丁漢大學(xué)曾做過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些肺活量較大的人平均每隔一天就會吃西紅柿。

【食用方法】據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定，每人每天食用50—100克番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

護(hù)胃：蔥蒜

專家表示，蔥蒜富含大量的有機(jī)硫化合物，平時(shí)聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是有機(jī)硫化合物發(fā)出的。研究表明，當(dāng)有機(jī)硫化合物在達(dá)到40μg/ML濃度時(shí)能有效抑制致癌因子、清除胃內(nèi)幽門螺桿菌感染，可使胃癌癌前病變及胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

【食用方法】飲食中每天增加五分之一個洋蔥，或者一個大蒜頭，有益于降低癌癥發(fā)病率。

護(hù)甲：牡蠣

專家表示，正常情況下，指甲呈粉紅色，但如果體內(nèi)缺鋅，會使手指甲的生長異常，出現(xiàn)點(diǎn)狀或是線狀的白斑。

牡蠣含鋅豐富，每100克牡蠣含鋅近100毫克，是補(bǔ)鋅冠軍。鋅是人體的必需成分，有助于生產(chǎn)對指甲有重要作用的角蛋白，是維護(hù)指甲健康所需的重要營養(yǎng)素。

【食用方法】護(hù)甲要多吃富含鋅的食物，包括牡蠣、蟹肉及全部的谷類食物等。

護(hù)腿：香蕉

專家表示，含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它含有豐富的鉀元素，能幫助伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。

此外，鉀可以排除身體中多余的鹽分，使本來腫脹的腿能變得清瘦一些。