夏天天氣炎熱，容易出汗，損耗大量體液和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致渾身乏力、食欲不振，甚至發(fā)生腸道疾病。在此，建議官兵們多吃醋。

醋不僅是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，還是一種藥物，具有許多重要作用，如：多吃醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌；調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，減輕和消除疲勞；提高胃腸道的殺菌能力，增強(qiáng)肝臟機(jī)能；擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝的功效，可以幫助官兵恢復(fù)精力。

醋的食用方法很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)做菜時(shí)當(dāng)作調(diào)料。涼拌菜加點(diǎn)醋可起到殺菌的作用，特別是涼拌海蜇等海味食品，加醋可預(yù)防副溶血性弧菌食物中毒。在燉煮肉、骨、皮類等食物時(shí)，也可加點(diǎn)醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進(jìn)其蛋白質(zhì)充分分解。

值得注意的是，吃醋雖然對(duì)人體有益，但不可過量，要因人而異。如有胃潰瘍和胃酸過多者不宜多吃，否則，不僅會(huì)灼傷消化道，損傷食道和胃黏膜，加重病情，還會(huì)影響人體內(nèi)酸堿平衡。