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增強(qiáng)食欲助消化 山楂好處原來這么多!

來源:解放軍第306醫(yī)院作者:姜猛 呂福順責(zé)任編輯:張曦晛
2016-10-29 09:11

常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂可健脾消積,對(duì)減肥有利,可輔治繼發(fā)性肥胖癥。此外,山楂中還含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物,有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。山楂雖好,但吃法也有講究,山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C,相當(dāng)于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯,所含有的粗纖維甚多,可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增強(qiáng)胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪的分解,起到消食積、助消化作用。

山楂的營養(yǎng)分析

1、山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;

2、山楂酸還有強(qiáng)心作用,對(duì)老年性心臟病也有益處;

3、它能開胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;

4、 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對(duì)跌打損傷有輔助療效;

5、 山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;

6、 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

如何利用好山楂的藥用價(jià)值

中藥飲片,山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種。山楂配麥芽、神曲稱焦三仙,可治療消化不良;山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便;山楂與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致的痛經(jīng);山楂、丹參代茶飲對(duì)緩解高血脂、高血壓、胸悶有益;山楂配麥冬、荷葉泡水含漱。

日常飲食,用山楂做藥膳及食品方式頗多,可做成山楂糕、山楂片、果丹皮,還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等,可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。煮肉時(shí)加少量山楂,可縮短煮肉時(shí)間,并使味道鮮美,鈣質(zhì)也在微酸的肉湯中容易溶解,便于吸收。

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