俗話說，“病從口入”。節(jié)日期間尤其要預(yù)防食物中毒，食物從購買、烹調(diào)到進(jìn)食都要當(dāng)心?？纯闯鲆韵?個(gè)小tips，簡單而實(shí)用。
1、采購：
如果購買容易變質(zhì)的食品而回家所需要的時(shí)間超過1個(gè)小時(shí)，必須帶一個(gè)裝有冰塊的冷藏盒，使食品保持低溫。
2、化凍：
冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。
3、防止污染：
在用生肉、家禽和海鮮做菜前后，都要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。
4、保持清潔：
為了防止食物之間交叉感染，廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈，如電冰箱、櫥柜、門的把手和電燈開關(guān)。
